A burgonya egész télen rendelkezésünkre áll. Bár a jelentőségét – élelmezési cikként lehetetlen felbecsülni, nagyon ritkán figyelnek fel a nővény terápiás értékére. A gyógyászatban leggyakrabban a friss burgonya préselt levét alkalmazzák. Tapasztalatok szerint ez rendkívül hatékony szer a krónikus gyomorsavtúltengés, gyomor- és nyombélfekély, görcsös székrekedés és számos emésztési zavarok kezelésére. Csillapítja a hányingert, megszünteti a gyomorégést. Érdekesség, hogy a burgonyalé nemcsak a kóros gyomorsavtúltengést képes csökkenteni, hanem normális szintre emeli az alacsony gyomorsav szintet.
Közismert, hogy gyomor- ill. nyombélfekély-betegség súlyosbodik tavasszal. Ezért megelőzés céljából februárban-márciusban ajánlott két kéthetes burgonyalé kúra 1-2 hetes szünettel közöttük: reggel és este étkezés előtt 1-1dl frissen présel lé.
A burgonyalé B1-, B2- és C-vitaminban, keményitőben, nyomelemekben és szerves savakban gazdag. A nyers krumpli átlagos kalória tartalma 77-87kcal/100 g, szénhidráttartalma 15-20g, fehérje tartalma kb. 2 g. A napi 0,5-1,5 dl lé erősítő, enyhe vízhajtó, gyulladáscsökkentő hatást gyakorol, szabályozza a bélműködést és káliumban gazdagítja a szervezetet: akik a betegségük miatt rendszeres vízhajtás alkalmazására szorulnak, tudjak, milyen fontos a kálium bevétele a kiszáradás, görcsök és izomfájdalmak megelőzésében. Rendszeres fogyasztása vesebetegeknek és magas vérnyomás esetén ajánlott. A vérnyomást csökkentő hatását növelhetünk, ha céklalével együtt alkalmazunk.
A nyers burgonya vérnyomáscsökkentő hatású acetilcholint tartalmaz. Ez magyarázza a régóta ismert fejfájást csillapító hatását is.
A külsőleg a reszelt nyers burgonyát – burgonya pépet – eredményesen alkalmazható kisebb égések, nedvező ekcémák gyógyítására, valamint fekélyek esetén: jól csillapítja a fájdalmat, megakadályozza a gennyesedést, elősegíti a hámszövet újrakezdését. Ahhoz a burgonyalé bőrre gyakorolt hatását növeljük, a kezelésekkel egyidejűleg fogyasszunk naponta 1-1 dl a burgonyaléből lehetőleg éhgyomorra.
Tejjel és napraforgó olajjal készített főtt burgonyapépet ajánljuk az erősen igénybe vett, repedezett kézre ill. talpra. Meleg péppel vastagon kenjük be a kezelendő bőrfelületet és celofánba, majd frottír törölközőbe csavarjuk, 15-20 percre. Majd a kezelést igény szerint 2-3 naponta ismételjük meg.
Makacs idült hörghurut, kínzó szaraz köhögés esetén segít a főtt krumpli: A burgonyát héjában megfőzzük, még mielőtt kivesszük az edényből kezdhetjük a kezelést: nagyon jó eredményeket hoz a felette végzett 8-10 perces meleg inhaláció. Ezután a még forró krumplit héjával együtt összetörjük, a masszához kevés elporított kapormagot keverünk. Ezt a pépet textiliára terítjük ki és mellkasra helyezzük (a szív tájékát hagyjuk ki!). Azonos eljárás segít torokgyulladása esetén is, csak értelemszerűen a pakolást a torokra helyezzük.
A burgonya értékes zöldség, de feltétlenül tudni kell, hogy a földfeletti részeiben és megzöldült gumókban mérgező anyagok halmozódnak fel, amelyek bélgyulladást és légzési nehézséget okozhatnak! Fogyasztását kerülni kell súlyos cukorbetegségben szenvedőknek.
Dr. Dimitrova Tatjana, gyógyszerész
