Mit jelent az inzulinrezisztencia ? 

Az inzulinrezisztencia (IR) a 21. század egyik leggyakrabban diagnosztizált anyagcserezavara, mely gyakran megelőzi a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását, ezért a cukorbetegség előszobájának is szokták nevezni.  Részletek “Inzulinrezisztensek ideális vacsorája”

A füstölés, mint tartósítási eljárás, már régóta ismert. Nem csupán a tartósítás, hanem egy jellegzetes szín- és ízvilág kialakítása is célja, a technika alkalmazásának. Részletek “Füstölés, mint konyhatechnológia”

🥗Még mindig tart a Veganuár kihívás. Ha te is ki szeretnéd próbálni, de eddig nem nem volt ötleted, mi  segítünk a kezdéshez. Íme két olyan recept, ami alapján te is be tudod építeni a mindennapjaidba a kívánt mennyiségű zöldséget és gyümölcsöt.

Részletek “2 receptötlet a Veganuárhoz”

🥗A Veganuary egy olyan nonprofit szervezet, amely 2014 óta ösztönzi arra az embereket, hogy az év első hónapjában próbálják ki a vegán életmódot. Több 100 ország csatlakozott már a szervezethez, és ösztönzi lakosait tudásanyagok, receptek ingyenes kiküldésével, hogy vegyenek részt a kihívásban.  Részletek “Az Újév kihívása, a Veganuár”

🎄A karácsonyt a legtöbben nagyon várjuk, mert egyet jelent a családdal, a szeretettel, az együtt töltött idővel, a békével, a finom falatokkal és bár a karácsony az ünnepi lakomák és finom desszertek időszaka, nem kell, hogy ez az egészségünk rovására menjen. ☑️Egészségtudatos receptekkel is könnyedén elkészíthetünk valami különlegeset karácsonyra, miközben az ételek tápanyagtartalma is illeszkedik a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz.  

Részletek “Egészségtudatos és gyorsan elkészíthető desszertek a karácsonyi asztalon”

🎄Az adventi időszak beköszöntével megnyílnak a karácsonyi vásárok, ahol szebbnél szebb ajándéktárgyak között válogatva varázslatos hangulatban készülődhetünk az ünnepekre. A vásári forgatagban járva azonban könnyen megéhezik, megszomjazik az ember. Ahogyan a fények, az illatok, úgy a finomabbnál finomabb ételek és italok is elengedhetetlen részei a vásári forgatagnak. A hideg időben igazi melegséget ad egy jó pohár 🍷forralt bor.  Részletek “Az advent itala: a forralt bor”

🤧Az allergia nem más, mint a szervezet immunválasza különböző anyagokra. ❗Gyakori az IgE mediált reakció, melynek során az immunrendszer IgE típusú antitesteket termel az adott anyagban található fehérje tartalmú molekulával szemben. 👉Ezeket a fehérje molekulákat szénhidrát oldalláncaik változatos allergénné teszik. Ezek az oldalláncok felelősek a keresztallergia kialakulásáért. Részletek “A keresztallergiáról”

🍂Az ősz a bőséges, tápláló és egészséges ételek időszaka. Az őszi szezonális gyümölcsök és zöldségek különösen ✅gazdagok olyan tápanyagokban, amelyek nemcsak ízletesek, de ✅támogatják az immunrendszert, ✅javítják az emésztést és ✅feltöltik a szervezetet vitaminokkal. Részletek “A leghasznosabb őszi szezonális gyümölcsök és zöldségek dietetikai szempontból”

🎃A sütőtök az őszi és téli időszak egyik legjellegzetesebb zöldsége, amely nemcsak az ízével, hanem gazdag tápanyagtartalmával és kedvező élettani hatásaival is kiemelkedik. ❗Dietetikai szempontból rendkívül előnyös, hiszen ✅alacsony energiatartalma mellett ✅gazdag rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, így ✅számos egészségügyi előnyt kínál, és ✅sokoldalúan felhasználható a táplálkozásban.  Részletek “A sokoldalú sütőtök”

❗Mai rohanó életmódunk egyik kihívása, hogy hogyan szakítsunk időt számtalan teendőnk mellett a főzésre is. Sokan esznek a 🏢munkahelyen, 🏫iskolában, óvodában a hétköznapokon. Ha mégis szeretnénk ezeken a napokon is meleg étellel várni a családot nem árt előre gondolkodni, hogy megkönnyítsük a saját dolgunkat. 

👉Érdemes már hét közben gondolkodni mi legyen a jövő heti menü és listát készíteni az alapanyagokról. ✅Így ha folyamatosan vezetjük, mit szeretnénk készíteni és ahhoz milyen alapanyagokra van szükségünk, hétvégére egy kész bevásárlólistával indulhatunk útnak, hogy beszerezzük azokat. Részletek “Előre főznél a hétre? Ételek, amikkel lehetséges”

🍇A szüreti fesztiválok hazánkban évszázados hagyománnyal bírnak, és ezek az események a 🎉borkultúra ünneplésére épülnek, amelyben a 🍇szőlő betakarítását és a bor készítésének folyamatát állítják a középpontba. 🍷A bor fogyasztása az emberiség történelmében hosszú múltra tekint vissza, és mára nemcsak kulturális szempontból jelentős, hanem táplálkozási és egészségügyi vonatkozásai miatt is érdekes lehet. Részletek “Borban az igazság – dietetikus szemmel (Szüreti fesztiválok)”

🕰️Az intermittent fasting, azaz az időszakos böjt a koplalási és étkezési időszakok váltakoztatását jelenti. A koplalási időszakok alatt csak víz, feketekávé és üres tea fogyasztása megengedett.

👉Többféle változata ismert:

✔️1. 5:2 (5 normál étkezési napot vált 2 böjti nap)

✔️Napi váltakozású (böjti nap és normál nap váltják egymást, a böjti napokon napi 0-500 kalória bevitele engedélyezett, normál napokon választható a kalóriabevitel mértéke)

✔️Talán a legelterjedtebb az időkorlátos, 24 órán belüli felosztású, ezekből is a 12:12 (12 óra koplalás és 12 óra bevitel) vagy a 16:8 (16 óra koplalás 8 óra bevitel) Részletek “Intermittent fasting avagy időszakos böjt”

🍫Tény, hogy a napközbeni folyamatos nassolás több hátránnyal is rendelkezik. Üres gyomor esetében, a ghrelin nevű hormon éhségérzetről küld jelzést az agyba. Egy kielégítő mennyiségű táplálékot tartalmazó étkezés után, a POMC elnevezésű idegsejtek a jóllakottság érzését jelentik agyunknak. Részletek “Egy kis kényeztetés – a nassolnivalók helye az étrendben”