Villámreceptek – Hárs
A szép koronájú, illatos virágú, nagy fa, díszíti a parkokat, szegélyezi városok és falvak utcait, országutakat. Két csoportba sorolhatjuk: az orvosi és az ipari hársvirág. Részletek “Villámreceptek – Hárs”
Cukkinis-sajtos rakott tészta
A tavaszi, májusi időjárás egyre több napsütést hoz, így a nehéz, tartalmas ételek helyett jól esnek a zöldségekben gazdag, könnyebb ételek. Ilyenkor a szervezetünk is hálás a friss alapanyagokért, amelyek támogatják az emésztést, feltöltenek energiával és segítenek visszaállítani az egyensúlyt a nehezebb ünnepi fogások után. Részletek “Cukkinis-sajtos rakott tészta”
Villámreceptek – Katáng
Júniustól szeptemberig az utak mentén gyakran találkozhatunk merev szárú, karcsú, égszínkék virágú növénnyel. Ez a katáng – a fészekvirágzatúak (Compositae) családjába tartozó igen elterjedt évelő. Gyógyászati célra a növény gyökereit, valamint a vékonyabb, 40 cm-nél nem hosszabb szárhajtásait a tőlevelekkel együtt gyűjtik. Nemesített változatának gyökerét pótkávé készítésére nagyban termesztik. Részletek “Villámreceptek – Katáng”
Proteinfagyi: valóban jó választás?
A protein jégkrémek az átlagos jégkrémekhez képest magasabb fehérjetartalommal rendelkeznek. Mindemellett jellemzően alacsonyabb a kalória- és szénhidrát tartalmuk, mivel a cukor egy részét, vagy egészét édesítőszerekkel helyettesítik.
Villámreceptek – Fekete ribizli
A fekete ribizli (latinul Ribes nigrum) Európa és Közép Ázsia alacsony hegyvidékeiről származik, ahol ma is gyakran találkozunk a vadon termő formáival. Csak középkorban, miután felfedezték kiemelkedő magas vitamintartalmát és gyógyhatását, elkezdődött a ribizli termesztése és nemesítése. Először a XI. században oroszországi kolostorkertekben ültettek ribizlit majd, a XV.-ban pedig Németországban és Hollandiában, de eleinte, mint gyógynövényt és csak később, mint élelmezési kultúrát. XVIII. században már termesztettek Franciaországban, majd az Egyesült Államokban. Ma szinte az egész világban ismert és kedvelt.
Májusi zöldségek, könnyű vacsorák
A tavasz az újjászületés időszaka. A hosszú borongós tél folyamán szervezetünk vitamin- és ásványi anyag raktárai kiürülnek. Alapvető fontosságú, hogy ezeket a raktárakat visszatöltsük. Tavasz végére a természet számos tápanyagban dús zöldséggel kényeztet bennünket. Részletek “Májusi zöldségek, könnyű vacsorák”
Epres zabpuding recept
A húsvéti időszak a nehezebb ételek fogyasztását is jelenti, legfőképp a sonka, kalács, tojás kerül az asztalra, ezért Húsvét után sokan érzik, hogy jól esne egy könnyebb, frissebb ételeket tartalmazó étrend. Szezonális alapanyagból készül, hiszen áprilisban megjelenik a friss eper, ami nemcsak finom, hanem tele van vitaminokkal, különösen C-vitamin tartalma emelhető ki. A zab lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, így hosszan tartó energiát biztosít, de nem terheli meg a szervezetünket. Részletek “Epres zabpuding recept”
Villámreceptek – Tea
Az egész világon kedvelt italnak a teát tarták. Kína a szülőhazája, ahol már közel 5000 éve ismerik. Onnan származik a neve is – a kínai „tszaj-je” (fiatal levélke) szavakból európai nyelvekben alakult ki a hasonló hangzású növény megnevezései: tea, csaj, thée…
Villámreceptek – Áfonya
A fekete áfonya (Vaccinium myrtillus) az északi sarkvidékről származik. Ősidők óta ismert, igy sok népi hiedelem és még most is élő rituálé kötődik hozza.
Ma Kanadában és az Egyesült Államokban termesztik a legtöbb áfonyát, vadon pedig majdnem egész Európa területén, Kis Ázsiában, Kaukázusi hegységben, Szibériában és Mongóliában fordul elő. A közel 40 cm magas fás cserje 5-6 évesen lesz termőképes, 8-10 évesen éri el a termés maximumát és akár 20 évig is elél.
A fekete áfonya termése sok gyümölcscukrot, pektineket, szerves savakat – almasavat, citromsavat, tejsavat, sóskasavat, kininsavat stb. tartalmaz. Igen változatos a benne található vitaminok (C, B1, B2, PP, karotin), mikró- és makróelemek palettája. Például kimagaslóan sok benne a mangán. Kalória tartalma 86 kcal/100g. Hamvasan lila, kerek bogyók fogyasztását népgyógyászat krónikus hasmenéssel járó emésztési zavarok kezelésére, magasvérnyomás és érelmeszesedés megelőzésére is ajánlják. Magas vastartalma miatt érdemes rendszeresen fogyasztani vérszegénység esetén, antociánok pedig hozzájárulnak az éles látás megőrzéséhez.
Érdekesség: a fekete áfonyalé jótékonyan hat az aktív látási folyamatért felelős rodopszinra és ezzel többszörösen élesíti a látást, ezért az áfonya (feketeribizlivel együtt) kötelező része az asztronauták étrendjének.
A fekete áfonya levelei ősi idők óta elismert gyógyító hatás alapját a benne fellelhető értékes anyagok alkotják: C-vitamin, cserzőanyagok, gyümölcssavak, illóolajok, gyanták, különleges glikozidok – közöttük mirtillin, arbutin, kvercetin, antioxidáns hatású antociánok és sok-sok más.
A szárított levelekből készített tea a következőképpen készíthető el:
1 evőkanál levelet ½ liter vízben 10 percig főzzük, majd szűrjük le és hűtés után. 3-4 részre osszuk el, majd fogyasszuk el. Hatásos gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő- és vízhajtószer, segít húgyhólyag- és vesegyulladás esetén.
A fekete áfonya termése és levele jelentős mennyiségben tartalmaz mirtilint és neomirtilint – az úgynevezett nővényi inzulint, amely hatékonyan segít csökkenteni kórósan magas vércukorszintet. Ezért javalt a cukorbetegeknek az áfonya levéléből készített tea fogyasztása. Ez a tea – ahogy a friss áfonyalé is – nagyszerű fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő és összehúzó öblögetőszer fogínybetegségek és torokgyulladás esetén.
Az áfonya bogyóból készített sűrű főzet elkészítése:
20 dkg áfonyát 1 liter vízben lassú tűzön főzzük meg. Hatásos boragatás lehet pikkelysömör (pszoriazis), ekcéma vagy más bőrbetegségek esetén. A borogatást 4-5 órára kell a beteg bőrfelületre felhelyezni, majd langyos vízzel mossuk le.
Dr. Dimitrova Tatjana, gyógyszerész
Snackek az irodai vagy iskolai asztalhoz
Az irodai és iskolai közeg bizony rengeteg csábító finomsággal állítja kihívás elé az embert. Az asztalnál való ücsörgés közben könnyedén ránktörhet a nassolhatnék. Fontos azonban, hogy ha túlzásba visszük a chipsek, csokoládék, pogácsafélék fogyasztását az sem a súlyunkra sem pedig az egészségi állapotunkra nem lesz jó hatással. Tápláló nassolnivalók fogyasztása kellő energiával lát el, és hozzájárul szervezetünk ideális működéséhez.
Villámreceptek – Sóska
A sóska gyökerét és föld feletti részeit számos területen alkalmazzák. Így pl. a gyökér segítségével barna és rozsda-vörös színbe festik a gyapjúszövetet. Leveleiből ízletes krémleves, mártás és főzelék készíthető. Bennünket pedig esősorban a növény gyógyhatásai érdekelnek.
Gyógyító erejű fűszernövényünk, a medvehagyma
Beköszöntött a tavasz, és ezzel együtt a medvehagymaszezon is. Ezt a csodálatos őshonos fűszernövényt, március elejétől április közepéig gyűjthetjük be hazánk erdeiben, elsősorban a Mecsekben, Bakonyban, Zselicben.
Lazacos quinoa tál
Ha egy kiegyensúlyozott, teljes értékű főételre vágyunk, amely ideális ebédre vagy vacsorára is, a Lazacos quinoa tál jó választás. A lazac kiváló minőségű fehérjét és omega–3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a szív- és érrendszer egészségéhez, kedvezően hatnak az inzulinérzékenységre, valamint gyulladáscsökkentő hatásúak. A quinoa komplex szénhidrátforrás, magas rosttartalommal és teljes értékű fehérjével, így segít a hosszan tartó jóllakottság érzés elérésében és a vércukorszint stabilizálásában. A hozzáadott zöldségek és az avokádó növelik az étel vitamin-, ásványianyag- és antioxidáns-tartalmát, miközben egészséges zsírokkal egészítik ki a fogást, amik lassítják a szénhidrátok felszívódását.
Összességében ez az étel jól illeszthető bármilyen étrendbe. Könnyen variálható, gluténmentes, és tápanyag-összetétele miatt különösen előnyös ülőmunkát végzők és sportolók számára is. Egy kis finomhangolással elkészíthető inzulintrezisztensek számára is. Ez a verzió tudatosan csökkentett szénhidráttartalmú, miközben megtartja a jóllakottságot biztosító fehérje- és zsírtartalmat. A quinoa mennyiségének visszafogása segít elkerülni a hirtelen vércukor- és inzulinemelkedést, a magas rosttartalom pedig lassítja a felszívódást. A zöld levelesek és az uborka alacsony glikémiás indexűek, nagy térfogatot adnak az ételnek, így segítenek a hosszan tartó jóllakottság érzésében a plusz szénhidrát nélkül.
Lássuk a receptet:
Hergert Andrea, dietetikus
Villámreceptek – Sárgabarack
A sárgabarack – latinul Prunus armeniaca – Kínából származik. Időszámításunk előtt közel 3000 évvel kezdték termeszteni. Később Perzsiába és Örményországba került, onnan – valószínűleg Nagy Sándor hadjáratai következtében – Európába, s ott az „örmény alma” nevet kapta. Magyarország a kajszi termeszthetőségének északi határánál fekszik, éppen még megterem, beérik.
Villámreceptek – Petrezselyem
A petrezselyem (Petroselinum) nemcsak a konyhában, de a népgyógyászok körében is elnyerte a megbecsülést. Két alaptípusa van: a gyökér petrezselyem és a levélpetrezselyem, ez utóbbinak is két változata van: a fodros és a molyhos petrezselyem. A növény minden része gyógyító – mag, gyökér és levél elsősorban vizelethajtó, emésztésszabályozó, görcsoldó, méregtelenítő és fertőtlenítő hatással rendelkezik. A magban közel 7% illóolaj, levelekben és gyökérben pedig C- és E-vitamin, karotin, flavonoidok és a vérképzéshez nélkülözhetetlen folsav található.
A petrezselyemmag étvágygerjesztő hatású, fokozza az emésztőnedvek termelődését, a gyomorban és a belekben semlegesíti az összegyűlt gázokat ezzel csökkentve a hasfeszülés és felpuffadás érzetet, szabályozza menstruációs ciklust, csökkenti vagy teljesen megszünteti a simaizom-görcsöket és a különböző eredetű gyulladásokat. Eredményes a petrezselyemmag alkalmazása vesekő és húgyúti gyulladások kiegészítő terápiában.
Petrezselyemmag-tea készítése: ½ teáskanálnyi petrezselyemmagot 4 dl kiforralt hideg vízzel öntsük el, majd fedő alatt legalább 8 óráig hagyjuk állni, majd szűrjük le. Naponta 3-4 alkalommal fogyasszunk le étkezés előtt ½ órával 1 evőkanálnyi teát.
A porrá zúzott magot valamikor malária ellen szedték kinin helyett. A fejbőrbe bedörzsölve a petrezselyemmag-por mai napig is az egyik leghatékonyabb természetes tetőírtónak számít.
A petrezselyemgyökérből vagy levélből készült tea a gyermekgyógyászatban emésztési és vizelési problémák kezelésére, hasfelfúvódás (bélgázok) ellen használják. Több irodalmi forrás hangsúlyozza a petrezselyem szerepét a látási zavarok kezelésében és látás megőrzésében.
Petrezselyem kivonat elkészítése: 1 evőkanál aprított levelet vagy gyökeret 2-3 dl vízben ½ óráig kis lángon forraljunk fel, majd szűrjük el és az eredeti térfogatra vízzel egészítsük ki. Naponta 3-4 alkalommal 2 evőkanálnyi teát fogyasszunk el étkezések előtt.
Figyelmeztetés: petrezselyem-készítményeket terhes nők nem alkalmazhatják!
A petrezselyem levele és gyökere, valamint ezeknek a leve erős gyulladáscsökkentő. Szúnyog- vagy darázscsípésre, esetleg csalánkiütésekre helyezve friss petrezselyempép vagy petrezselyemlébe mártott vatta enyhíti a fájdalmát és viszketést, csökkenti a bőrpírt és a duzzanatot.
A petrezselyem jó szépségápoló szer. Gyökeréből készült főzettel – esetleg kevés citromlével keverve – reggel és este ajánlatos lemosni az erősen pigmentált, szeplős vagy májfoltos arcbőrre applikálni. A lemosásnak fehérítő, frissítő és tonizáló hatása van. Ez az eljárás javasolt fényérzékenység esetén vagy a napégés megelőzésére is.
És még egy tipp: sok időt és energiát megtakaríthatunk, ha petrezselyemlevet vagy teát – gyökérből vagy levélből készült – jégkockatartóban lefagyasztjuk. Így minden nap rendelkezésünkre áll majd természetes vitamindús, frissítő, ráncosodást megelőző szépségápolószer. Reggelenként – főleg, ha szem alatti karikákkal vagy „táskákkal” ébredtünk – masszírozzunk be az arcbőrt egy petrezselymes jégkockával. Az eredmény szemmel látható lesz!
Dr. Dimitrova Tatjana, gyógyszerész
Mozgás és étrend összhangja a szív védelmében
A szívbarát étrend fő célja a vérnyomás, valamint a koleszterinszint csökkentése, valamint az erek védelme. Emellett fontos az ideális testsúly elérése és fenntartása. Ehhez olyan étrend választása a célszerű, amely lassabb, de hosszabb távú eredményt ígér, és nem okoz gondot annak élethosszig való betartása sem.
Villámreceptek – Mogyoró
Tudjak-e kedves olvasóim, hogy kora tavasszal nem csak megfázástól tüsszöghetünk? Tudják-e, hogy közönséges mogyoró is lehet a bajkeverő? Pedig ez így van! Részletek “Villámreceptek – Mogyoró”
Téli immunerősítő ételek, amik valóban működnek
A téli időszakra szervezetünk vitamin- és ásványi anyag raktárai kimerülnek, fáradékonyabbak lehetünk, és fogékonyabbak a fertőzésekre. Emiatt nagyon fontos, a rendszeres vitamin- és áványi anyagpótlás. Természetes formában ételeinkből tudjuk biztosítani a pótlást.
Villámreceptek – Kivi
Egy kínai legenda Jang uralkodóról és gyönyörű mennyasszonyáról mesél, akik a Jangce folyó völgyében éltek időszámításunk elött 600-ban. Amikor Jang megtudta, hogy a szerelme betegségével szemben az orvosok tehetetlenek, könyörögve fordult Tao Istenhez és akkor az isten egy növény gyümölcsére mutatott: ettől meggyógyul! A beteg lány attól kezdve kivit evett és nemcsak meggyógyult, de fiatalabb és szebb lett, mint valaha! Nem csoda hát, hogy a kivi a Jang-Tao nevet kapta és az örök ifjúság, szépség és szerelem jelképévé vált. És megtiltották, hogy Kína határain kívül vigye bárki is.
Csak 1847-ben Fortune Robertnek – aki neves XIX. századi skót botanikus, növényvadász és utazó volt – sikerült kivinni a magokat Európába, ahonnan a gyümölcs 1906-ban Új-Zélandra került. A növény ott kapta meg a „KIWI” nevet is.
A kivi (tudományos néven: actinidia) kiemelkedően gazdag C-vitaminforrás, kétszer többet tartalmaz, mint a narancs, így kitűnő ellenszere a skorbutnak, kimerültségnek, és a fáradékonyságnak. Egyetlen kivi napi C-vitamin szükségletünk jelentős részét fedezi és segít a test védekezőképességének javításában.
A friss gyümölcs gazdag oldható és oldhatatlan rostokban, amelyek segítik az emésztést, prebiotikumként javítják a bélflórát és elősegítik a szabályos székletürítést. A benne található enzim – actinidin – segít a fehérjék lebontásában, és ezáltal könnyebbé teszi a nehezebb ételek emésztését.
A kivi jó káliumforrás, igy rendszeres fogyasztása csökkenti a magas vérnyomás kockázatát. Az alacsony glikémiai indexnek köszönhetően a kivi fogyasztása hasznos lehet a cukorbetegek számára.
A kivi természetes módon serkenti a melatonin termelődését a szervezetben, ami javítja az alvás minőségét.
A kivi fogyasztása javítja a lipidprofilt és csökkenti triglicerid szintjét. Tulajdonítanak neki vérzéscsökkentő és köhögéscsillapító szerepet is.
A növény friss leveleiből és szárából készült tea kitűnő féregűző.
Vitalizáló és hidratáló tulajdonságai miatt a kivi teret nyert a szépségápolásban is. Érett gyümölcséből otthon könnyen elkészíthető remek frissítő és tisztító hatású pakolás készíthető száraz és normál bőrre: egy evőkanál frissen préselt kivi levet egy evőkanál túróval keverjük össze, majd az így nyert pépet 20 percre a bőrünkre vigyünk fel, majd hideg vízzel mossuk le. A pakolás enyhén összehúzó és hidratáló hatású.
Dr. Dimitrova Tatjana, gyógyszerész
Sült zöldséges csirkecomb
A sült zöldséges csirkecomb remek választás azoknak, akik kiegyensúlyozott, tápanyagokban gazdag ételt szeretnének az asztalra tenni anélkül, hogy lemondanának az élvezetről. A csirkecomb jól hasznosuló fehérjét és vasat tartalma. A bőrével együtt sütve szaftos marad és kevesebb zsiradékra van szükség az elkészítése során. A mellé kerülő színes zöldségek értékes rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítják az ételt, hozzájárulnak a jóllakottságérzethez és az emésztés támogatásához.
Az étel összességében kiegyensúlyozott, könnyen személyre szabható, és jól beilleszthető akár fogyókúrás, akár egészségtudatos étrendbe is. A hozzá készíthetünk könnyű mártást és teljes értékű gabonaköretet, amik még teljesebbé teszik ezt a tápláló fogást. Egyszerűen, könnyen, gyorsan elkészíthető, de mégis egy elegáns és illatos étel kerül az asztalra. ami ideális egy hétköznapi vacsorához, de akár vendégvárásra is.
Sült zöldséges csirkecomb recept 4 adaghoz
Hozzávalók:
- 4 db alsó vagy felső csirkecomb
- 3 db sárgarépa
- 2 db piros vagy sárga paprika
- 1 db nagy cukkini
- 3 db közepes burgonya
- 1 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 ek olívaolaj
- 1 tk füstölt paprika
- 1 tk szárított oregánó
- 1 tk szárított kakukkfű
- só, bors ízlés szerint
- opcionálisan 1 dl fehérbor vagy 0,5 dl víz a szaft miatt
Elkészítés:
- A zöldségeket tisztítsuk meg, majd a répát karikázzuk fel, a paprikát szeleteljük csíkokra, a cukkinit kockázzuk fel, lehetnek nagyobb darabok is, a burgonyát vágjuk félbe vagy negyedekbe, a hagymát pedig szeletekre.
- Tegyük őket egy nagy tepsibe, locsoljuk meg 2 evőkanál olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, majd szórjuk meg oregánóval és kakukkfűvel. Alaposan keverjük össze.
- A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk. 1 ek olívaolajat keverjünk össze a füstölt paprikával, majd dörzsöljük be vele a combokat és tegyük őket a zöldségek tetejére.
- Öntsünk a tepsi aljára tetszés szerint kb. 1 dl fehérbort vagy kevés vizet, hogy szaftosabb legyen.
- Alufóliával lefedve süssük 180 fokon 45 percig, ezután vegyük le a fóliát és süssük tovább 25-30 percig, amíg a csirke bőre ropogós nem lesz és a zöldségek szépen meg nem pirulnak.
Köretnek készíthetünk egy gyors és könnyű vajas-petrezselymes bulgurt, ami tökéletesen illik a szaftos csirkéhez:
Vajas-petrezselymes bulgur
Hozzávalók:
- 1 bögre bulgur
- 2 bögre víz vagy zöldség alaplé
- 1 ek vaj
- só
- aprított petrezselyem
Elkészítés:
- A vizet vagy zöldség alaplevet forraljuk fel, sózzuk meg.
- Adjuk hozzá a bulgurt, keverjük meg, fedjük le, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 15 percig, míg megszívja magát. Keverjünk hozzá egy evőkanál vajat és petrezselymet.
Jó étvágyat!
Hergert Andrea, dietetikus
Villámreceptek – Sárgarépa
A sárgarépa a XV. században került Európa zöldségeskertjeibe. Nemcsak élelmezésben nyert hatalmas teret, de – egyedülállóan gazdag karotinforrásként – gyógyászatban és kozmetikumok gyártásában is. Egyaránt. Az A-provitaminon kívül található benne többek között zsíros- és illóolajok, szénhidrátok, C-, K-, B- és PP-vitaminok, vas, foszfor, kalcium, jód, réz, valamint az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen esszenciális aminosavak: lizin, treonin, metionin és leicin. Ezek a hatóanyagok fokozzák az enzimek aktivitását, valamint rendelkeznek hámositó, fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő és sebgyógyító hatással és indokolják a sárgarépa fogyasztását anyagcserezavarok, vitaminhiány, vérszegénység, általános elgyengülés, levertség és fáradékonyság esetén.
Mindennapi étlapunkra egyéb rostdús zöldségekkel és gyümölcsökkel együtt ajánlatos legalább 1 db sárgarépát felvenni emésztésszabályozó, vitaminpótló, de főleg a koleszterin kivezetést elősegítő és epekőkialakulást megelőző hatása miatt. 1 pohár reszelt nyers sárgarépa fogyasztása lefekvés előtt nagyon jót tesz székrekedésben és aranyér-gyulladásban szenvedőknek.
A sárgarépa leveléből készült tea, valamint maga a gyökér enyhe vizelethajtó, ezért a vesebetegség esetén jó kiegészítője a terápiának. Répalevet adnak epe- és vesekőbetegeknek, valamint a vesében és hólyagban lévő apró kövek és homok elhajtására és az aranyér okozta fájdalmak enyhítésére.
A nyers sárgarépából készült pépet évszázadok óta sikeresen alkalmazzák égések, fagyások, fekélyek, gennyes sebek és kellések gyógyításában. A tapasztalat mutatja, hogy néhány kezelés után a bőrgyulladás csökken, a fajdalom enyhül, a sebek kitisztulnak a váladéktól és hamar begyógyulnak.
Gyomorsav túltermelés okozta panaszok enyhítésére következő receptet javasolnék: 2 db közepes nagyságú répát nagyobb darabokra vágjunk fel, majd 8 dl vízben kis lángon főzzük meg, amig a folyadék térfogata kb. 4 dl-re le nem csökken. Az így nyert kivonatot szűrjük le és a szobahőmérsékletre való lehűlése után ezzel 1 evőkanál nyers lenmagot adjunk hozzá. Napi 3x 0,5 dl kivonatot étkezések előtt ½ órával fogyasszunk el belőle.
A sárgarépa leve hatásos roboráló és hasmenés elleni italként adható a kisgyerekeknek. Fokozza a tejelválasztást a szoptató nőknél.
Kozmetológusok állítják, hogy a sárgarépalé – valóságos szépség és fiatalság elixírje. Például citromlével 2:1 arányú keveréke bedörzsölve a hatékony hajnövekedést serkenti.
Minden típusú arcbőrre csodálatos regeneráló, frissítő, ráncokat elsimító és tápláló hatással lesz a következő pakolás: 1 db közepes sárgarépát reszeljünk el, majd adjunk hozzá 1 tojássárgáját és 2 evőkanálnyi burgonyakeményítőt (burgonyapürével kiváltható) majd keverjük össze. Az így készült pépet az arcra és a nyakra applikáljuk fel, majd 20 perc után hideg vízzel mossuk le.
Próbáljon ki bármelyik receptet és nem fog csalódni: a sárgarépa alkalmazása kellemes percekkel ajándékoz meg mindenkit!
Dr. Dimitrova Tatjana, gyógyszerész
Villámreceptek – Burgonya
A burgonya egész télen rendelkezésünkre áll. Bár a jelentőségét – élelmezési cikként lehetetlen felbecsülni, nagyon ritkán figyelnek fel a nővény terápiás értékére. A gyógyászatban leggyakrabban a friss burgonya préselt levét alkalmazzák. Tapasztalatok szerint ez rendkívül hatékony szer a krónikus gyomorsavtúltengés, gyomor- és nyombélfekély, görcsös székrekedés és számos emésztési zavarok kezelésére. Csillapítja a hányingert, megszünteti a gyomorégést. Érdekesség, hogy a burgonyalé nemcsak a kóros gyomorsavtúltengést képes csökkenteni, hanem normális szintre emeli az alacsony gyomorsav szintet.
Karácsonyi ízek diétásan
A karácsony az év legmeghittebb időszakai közé tartozik, amikor az asztal köré gyűlünk, és együtt élvezzük az ízeket, illatokat, a közös időt. A karácsony hagyományosan a bőségről, illatos süteményekről és melengető fogásokról szól. Ugyanakkor sokan szeretnénk úgy élvezni az ünnepek ízeit, hogy közben ne terheljük meg túlságosan a szervezetüket vagy egyszerűen jobban szeretnénk figyelni az energiatartalomra és a tápanyag-egyensúlyra. Van megoldás!
Téli italok, amik nem borítják fel a vércukorszintedet
Tipikus karácsonyi italok közé tartozik a forralt bor, a puncs, a forró csokoládé, a kakaó és a teák. Ezen italok jellemzően sok cukorral vagy mézzel készülnek. Azonban akkor sem kell teljesen lemondanunk nagy részükről, ha szeretnénk odafigyelni a vércukorszintünkre.
Részletek “Téli italok, amik nem borítják fel a vércukorszintedet”
Villámreceptek – Banán
A banán szőlőhazájának Dél-kelet Ázsiát tartják, pontosabban a Himalájai hegység alját, ahonnan a növény West-Indiai szigetekre és később Dél-Amerikába került ki. Ma a világ össz-banántermelésnek 2/3-a származik erről a kontinensről.
Villámreceptek – Szezámmag
A szezámmagot már a civilizáció hajnalán – mintegy 5000 éve – ismerte az emberiség, jóval korábban, mint a többi étkezési kultúrát. Részletek “Villámreceptek – Szezámmag”
3 egyszerű, mégis tápláló édességrecept
Az őszi (vagy téli) esős, borongós napok sokunknál járhatnak együtt fáradtsággal, csökkent motivációval ugyanakkor fokozott nassolási vággyal és ösztönösen valami melegre, puhára és vigasztalóra vágyunk. Részletek “3 egyszerű, mégis tápláló édességrecept”
Villámreceptek – Birsalma
A birsalma kemény húsú, kellemes illatú késő őszi gyümölcs. Finom befőttek és szörpök, pikáns ízű szószok, különleges édes csemege – birsalmasajt is készül belőle.
A birsalma termésében közel 10% cukor, gyümölcssavak, növényi olajok, rostok, rengeteg pektin és jellegzetesen tartós illatú illóolaj található. Gazdag vitaminokban (C, B1, B6, PP, E, K, folsav, karotin) és mikroelemekben (réz, vas, kálium).
A főzelék is lehet finom!
Sokaknak a főzelék szó hallatán az iskolai menza kissé szomorkás emléke jut eszébe a lisztes, ízetlen, gyakran túlfőzött zöldségekkel a tányéron. Pedig a jól elkészített főzelék tápláló és számtalan kreatív módon variálható. Az őszi szezon kifejezetten kedvez az ilyen típusú ételeknek, ilyenkor a piacokon sorakoznak a színes, vitamindús zöldségek, amelyek mindegyike remek kiindulópont lehet egy ízletes, modern, tartalmas fogáshoz.
Villámreceptek – Alma
Mítoszokban és legendákban az alma a szerelem és a termékenység szimbóluma, az élet elixírje, az istenek eledele, a tökéletesség és a hatalom jelképe. Ez a gyümölcs nemcsak finom és frissítő, hanem rengeteg jótékony hatással is bír az egészségre, amit már az őskorban is elismertek. Ez számos bioaktív vegyületeknek köszönhető, amelyek antioxidánsok, rostok, vitaminok és ásványi anyagok formájában vannak jelen.
Sütőtök, az ősz slágere
A nyár végével egyre inkább csökken a napos órák száma, az idő kezd hidegre fordulni, szervezetünk pedig elkezdeni kiüríteni vitaminraktárait. Mielőtt beköszönt az igazán hideg téli időszak, az ősz lehetőséget biztosít a felkészülésre.
Villámreceptek – Cékla
A cékla egy közismert gyökérzöldség, amelynek fontosságát régóta elismeri nem csak gasztronómia, de a hagyományos gyógyászat is. Hatását legjobban nyersen vagy frissen préselve fejti ki. Mézzel kevert céklalevet – 1:1 arányban – kiváló szernek tartják megfázások ellen, s nem alaptalanul!
Jönnek a generikumok!
Témánk első részében felvázoltuk az innovatív gyógyszerfejlesztés mikéntjét, és megtudhattuk, miért drágák az innovatív gyógyszerek a liszensz idő lejárta előtt. No, de mi változik ezután?
Generikus gyógyszerek
Előző cikkünkben összefoglaltuk, miért lehet egy gyógyszer hiánycikk, illetve mit lehet tenni, ha emiatt nem jutunk hozzá a felírt gyógyszerünkhöz. A megoldási javaslatok közül elsőként említettük a generikus alternatívákat. De mik is ezek a generikus gyógyszerek, mennyire ugyanolyanok, mint az eredeti, és mennyire hasonlítanak egymásra? Meg kell-e beszélnünk az orvosunkkal, ha váltunk rájuk? Mellékhatásokra, allergiára számíthatunk-e? Ezt a kérdést járjuk körül az alábbiakban.
A kávé világnapja
Bár a nemzetközi kávészervezet október 1-jén jelölte ki a kávé világnapját, a világ számos pontján valójában szeptember 29-én rendeznek eseményeket a kávéfogyasztás népszerűsítésére. Maga a kezdeményezés Japánból indult 1983-ban, elsőként az Egyesült Államok csatlakozott 2005-ben. Az első hivatalos világnapot az International Coffee Organization rendezte meg 2015-ben a Milánói Expo részeként.
Villámreceptek – Fekete retek
A fekete retek igénytelen növény. A kertész gondoskodását a jó termésen kívül azzal is meghálálja, hogy a mellé ültetett zöldségektől elriasztja a kártevőket. Téli reteknek is szokták nevezni: ősztől őszig megőrzi a tulajdonságait, ellenáll a romlást okozó mikroorganizmusoknak. Így egész évre biztosítja számunkra a vitamin- és gyógyító anyagok forrását.
Miért is a reggeli a nap legfontosabb étkezése?
A reggeli a nap első étkezése, melynek ideje egy minimum 8-10 órás éhezéses periódust követően érkezik el. Az első és legfontosabb a hidratálás, melyhez a legideálisabb a tiszta víz/citromos víz fogyasztása. Ezen kívül fogyasztható még zöld tea, gyümölcs tea, rooibos tea, természetesen hozzáadott cukor nélkül.
Ezeket a reggeliket vidd magaddal a munkába!
A kávé nem reggeli! A legtöbben időhiányra hivatkozva kihagyják a reggelit, pedig ez az egyik legfontosabb étkezésünk, a nap indításához az étkezés nélküli éjszakák hosszú órái után energiára van szüksége a szervezetünknek. Aki rendszeresen kihagyja a reggelit, gyakran tapasztalhat koncentrációs nehézségeket, fáradtságot vagy hirtelen vércukoringadozásokat délelőtt, de a reggeli hiánya kihat az esti vacsorára is, ilyenkor hajlamosak vagyunk többet enni.
Villámreceptek – Boróka
Magyarország középhegységeiben, erdőszéleken, cserjésekben gyakran találkozhatunk a ciprusfélék családjában tartozó örökzöld növénnyel – borókával. Részletek “Villámreceptek – Boróka”
Villámreceptek – Vöröshagyma
A vöröshagyma gyakori vendég minden konyhában. Már 4.000 éve ismert, a mai Afganisztán területéről került Európába.
Testmozgás a vízben
A nyári hőséget a vízben könnyebb elviselnünk, így mozogni, sportolni is kiváló választás lehet a hűsítő közeg. Részletek “Testmozgás a vízben”
Gyors és egészséges vendégváró édességek
Vendéget várni, legyen családtag, barát, mindig izgatott készülődéssel jár, mert szeretnénk, ha mindenki jól érezné magát, az asztalon bőséges főételek sorakoznának, de persze az édesség sem hiányozna. Sokszor azonban kihívást jelent mindezt megvalósítani, nincs időnk órákat tölteni a konyhában, ilyenkor a gyorsaság és kényelem győz, de a bolti sütemények gyakran túl cukrosak, zsírosak és adalékanyagokban gazdagok.
Villámreceptek – Füge
Trópusokon a füge – 10-15 méteres fa, csupán 3-5 méter magas cserje. Hím- és nőnemű virágok ezrei ülnek a levéltőben, olyan aprók, hogy a fügéről sokáig azt tartottak, hogy nem is virágzik, hanem rögtön terem. A pollent egyetlen egy rovar – a fekete blasztofila-darázs – hordja át virágról virágra. A kis darázsnak az egész élete a fügéhez kötődik, évente 3 generációja is segíti a növény fejlődését.
Villámreceptek – Spárga
A vadspárga hajtásai rágósak és keserűek, a közkedvelt kerti rokonából pedig ízletes, könnyen emészthető ételek készülnek. Sok háziasszony egész télre való spárgát tart a mélyhőtőben. De ki gondolná, hogy ez a közkedvelt zöldség gyógyhatással is rendelkezik!
Miért lesz hiánycikk egy gyógyszer?
Az utóbbi években egyre gyakrabban találkozhatunk azzal a jelenséggel, hogy egy-egy megszokott gyógyszer átmenetileg vagy tartósan nem elérhető a patikákban. Ilyenkor sokakban felmerül a kérdés: Hogyan lehetséges, hogy egy fontos, adott esetben évek óta forgalomban lévő gyógyszer egyszer csak eltűnik egy időre? Sokan szándékosságot látnak a háttérben, sőt politikai vagy néha egészen vad, alufólia sisakos összeesküvés elméletekkel is találkozunk a patikai gyakorlatban.
Gyulladás, avagy hogy lehet egy gyógyszernek három hatása?
Kórtani és gyógyszertani témában első, és egyben alapozó témánk a gyulladásos folyamat, amiről mindenki hallott, sőt tapasztalt, mégis egyfajta misztikus ködbe burkolózik a mikéntje, és a célja a szervezetben, ami nem csoda, hiszen ezt iskolában érintőlegesen sem oktatják. Sok reklám dobálózik az okos gyógyszerekkel, amik a kialakulás helyén szüntetik meg fájdalmat, és a gyulladást, de mit is jelent ez, mi van azokkal, amik nem okosak?
Részletek “Gyulladás, avagy hogy lehet egy gyógyszernek három hatása?”
Méh- és darázscsípés: mit kell tudnunk, mit tehetünk?
Itt a nyár, a virágzó növények, szabadtéri étkezések vonzzák a rovarokat, méheket és darazsakat. Ha fenyegetve érzik magukat vagy a fészkeket/kaptárt, könnyen büntetnek csípéssel. Bár a legtöbb csípés ártalmatlanul gyógyul, egyes esetekben komoly következményekkel is járhat. Nézzük, mit tartalmaz a méreg, milyen reakciókat vált ki és mit tehetünk ellene!
Részletek “Méh- és darázscsípés: mit kell tudnunk, mit tehetünk?”
A megfelelő folyadékbevitel
Az egészséges táplálkozás részeként nem elegendő az étrendünk helyes összeállítása. Emellett fontos hangsúlyt fektetni a megfelelő minőségű és mennyiségű folyadékfogyasztásra. Az ideális folyadékellátottság segíti a sejtek felépítését, és szerveink normál működését. Ezen felül szerepe van a szellemi teljesítőképesség fenntartásában, az agyműködés serkentésében, segíti a vérnyomás valamint a testhőmérséklet szabályozását, valamint a salakanyagok kiválasztását és eltávolítását. A nem megfelelő folyadékbevitelre a szervezetünk számos módon igyekszik felhívni a figyelmet, többek között fejfájás, szédülés, fáradékonyság, csökkent teljesítőképesség, csökkent koncentrálóképesség, nyugtalanság, zavartság, izomgörcsök, szapora légzés, valamint szívdobogásérzés formájában is. Amennyiben figyelmen kívül hagyjuk a jeleket, hosszabb távon komolyabb következményekkel is számolnunk kell, mint például állandó székrekedés, vesekövesség, szív- és érrendszeri megbetegedések…
Könnyed és tápanyagdús főételek a nyári kánikulában
A nyári hőség idején szervezetünk működése megváltozik. Az emésztőrendszerünk lelassul, étvágyunk csökken, ugyanakkor a fokozott izzadás miatt megnő a folyadék- és ásványianyag-igényünk. Éppen ezért, ilyenkor különösen fontos, hogy főételeink könnyen emészthetőek, hidratáló hatásúak, mégis tápanyagokban gazdagok legyenek.
Részletek “Könnyed és tápanyagdús főételek a nyári kánikulában”
Hogyan készüljünk a nagyobb biciklitúrákra?
A napsütéses évszakokban sokak számára közkedvelt mozgásforma a biciklizés. Ami természetesen érthető is, hiszen amellett, hogy élvezhetjük a természet szépségeit, miközben végezzük, a kerékpározás erősíti a szívet és a keringési rendszert, ezáltal fejleszti az állóképességet, erősíti az izmokat. Továbbá egy tehermentesített mozgásról van szó, azaz nem terheli az ízületeket sem, ha valamilyen mozgásszervi panasszal vagy túlsúllyal küzdünk. A kerékpározás egy remek kikapcsolódási lehetőség lehet, főleg, ha társaságban vállalkozunk rá, pozitív hatást fejt ki a fizikális és a szellemi állapotunkra egyaránt. Részletek “Hogyan készüljünk a nagyobb biciklitúrákra?”
