A tavaszi, májusi időjárás egyre több napsütést hoz, így a nehéz, tartalmas ételek helyett jól esnek a zöldségekben gazdag, könnyebb ételek. Ilyenkor a szervezetünk is hálás a friss alapanyagokért, amelyek támogatják az emésztést, feltöltenek energiával és segítenek visszaállítani az egyensúlyt a nehezebb ünnepi fogások után.
Ez az étel tökéletes választás lehet egy baráti vagy családi összejövetelhez is, hiszen egyszerűen elkészíthető, laktató, mégis könnyedebb alternatíva, amely jól illeszkedik a tavaszi életmódhoz és a közös, felszabadult pillanatokhoz.
A cukkini alacsony energiatartalmú, magas víz- és rosttartalmú zöldség, amely segíti a jóllakottság érzetét és az emésztést. A fogás könnyen egészségesebbé tehető teljes kiőrlésű tésztával, csökkentett zsírtartalmú tejföllel és mérsékelt sajtmennyiséggel. Így kiegyensúlyozottabb, kevésbé megterhelő ételt kapunk. A tejtermékek vegán alternatívákkal való lecserélésével a növényi étrendet folytatók is fogyaszthatják.
Egy egyszerű és ízletes választás a cukkinis sajtos rakott tészta.
Hozzávalók:
- 50 dkg tészta
- 2 közepes cukkini
- 20 dkg reszelt sajt
- 2 dl tejföl
- 1 tojás
- só, bors, fokhagyma.
Elkészítés:
- A tésztát főzzük ki, a cukkinit karikázzuk fel, majd kevés olajon pároljuk meg.
- A tejfölt keverjük össze a tojással és fűszerekkel.
- Egy tepsiben rétegezzük a tésztát, cukkinit és a szószt, majd szórjuk meg sajttal, és süssük aranybarnára 120 fokon kb. 35-40 perc alatt.
Hergert Andrea, dietetikus
