A téli időszakra szervezetünk vitamin- és ásványi anyag raktárai kimerülnek, fáradékonyabbak lehetünk, és fogékonyabbak a fertőzésekre. Emiatt nagyon fontos, a rendszeres vitamin- és áványi anyagpótlás. Természetes formában ételeinkből tudjuk biztosítani a pótlást.
C- vitaminban leggazdagabbak a citrusfélék (citrom, narancs, grapefruit), a bogyós gyümölcsök (csipkebogyó), a paprika, káposzta, brokkoli. A C-vitamin a fehérvérsejtek működésének támogatása révén segíti a fertőzések elleni védekezést. Ezen túl antioxidáns hatású, és hozzájárul a fáradtság csökkentéséhez.
A téli ételek egyik legnépszerűbb alapanyaga a savanyú káposzta. Magas C-vitamin tartalma mellett gazdag K- és B-vitaminban, illetve vasban és mangánban. A savanyú káposzta egy fermentált élelmiszer. A fermentálás során keletkező lactobacillusok segítik a bél mikrobiom egyensúlyának helyreállítását, és hozzájárulnak a jótékony baktériumok szaporodásához. Ennek a folyamatnak az eredményeképpen egyfajta védővonalat képez a szervezetnek. Mivel hőkezelés nélkül készül, 100%-ban megőrzi vitamin- és ásványi anyag tartalmát.
A fokhagyma az egyik legerősebb immunerősítő, a benne található allicin segít a korokozók elleni harcban, gyulladáscsökkentő. vírusellenes, és antibakteriális hatású. A fokhagymának, mint a hagymaféléknek általában magas a C-, B6-vitamin és kálium tartalma, emellett nagyobb mennyiségben tartalmaz kálciumot, foszfort, rezet és mangánt. Minden hagymafélére jellemző, hogy több fronton támogatják az immunrendszert, és ezáltal a víruosok elleni küzdelmet.
A leghatékonyabb gyulladáscsökkentők közé tartozik a gyömbér és a kurkuma. A gyömbér ezen felül, a vérkeringés fokozása és az anyagcsere javítása révén hozzájárul a gyorsabb regenerálódáshoz.
Fontos szerepe van még az immunsejtek támogatásában a magvaknak és dióféléknek, a bennük található magas E-vitamin és cink révén. A bennük található omega3 zsírsav ezen felül támogatja a szív- és az agy egészségét. Omega3 nagyobb mennyiségben található még a tengeri halakban (lazac, makréla, hering, szardínia).
Az immunrendszer egészségét számos tényező befolyásolja, azonban helyes étrenddel hatékony támogatást tudunk biztosítani. A téli időszak is csodás alapanyagokat rejt, hogy általuk hozzájárulhassunk szervezetünk hatékonyabb védekezéséhez. Ha rendszeresen fogyasztjuk ezeket az élelmiszereket, egészségesebbnek és energikusabbnak érezhetjük magunkat.
Íme egy szuper immunerősítő recept, melyből nchaapi 1-2 teáskanál magában, vagy akár teában fogyasztva hatékony támogatást nyújthat szervezetünknek:
Forrás: https://sobors.hu/receptek/mezes-gyomber-citrommal-recept/
Kikilai Anna, dietetikus
