Tudják-e, hogyan kell kávét inni anélkül, hogy ez ártana az egészségnek? Talán igen. De lehet, hogy még sem?
A kávé egészségre gyakorolt hatását történelem során sokszor átértékelték. Első kávéház, amely ma is várja a vendégeit, 1694-ben nyílt meg Lipcsében, Németországban és hamar a művészek és az értelmiségiek kedvenc szórakozó helye lett. Svájcban pedig kétszer is – 1816-ban és 1822-ben -tiltották be, mint káros italt.
Ilja Mecsnyikov – világhírű orosz orvos – bár elismerte a kávé egészségkárosító hatását, naponta néha 40 csészével is fogyasztotta ezt a zamatos italt. Ennek ellenére a tudós 114 éves korában hunyt el.
Ma a kávét kedvelik szerte a világon, sokan egyetlen napot sem tudnak elképzelni nélküle. A kávémagban 0,6-2,5% koffein található. Ennek köszönhetően kávé – értékes gyógyszeralapanyag, és amikor egy orvosság élelmiszerré válik, fontos tudni, nem árt-e ez az étel-gyógyszer a szervezetnek.
Biztosak lehetünk, hogy árt hasnyálmirigynek, epének, májnak, vesének, szívnek, idegrendszernek… de persze csak akkor, ha túlzásba visszük ezt a zamatos ital fogyasztását.
A kávé fő hatóanyagára – a koffeinre – jellemző, hogy alacsony dózisban tonizál, ugyanakkor nagy adagja gátolja a szellemi tevékenységet és altat. Ezt a jelenséget jól ismerik azok az egyetemisták, akik elaludták a vizsga időpontját, miután egy csésze erős kávét ittak meg álmatlan éjszaka után.
Koffein lökésszerűén hat a szervezetre, ha más folyadék nélkül, sietve fogyasztunk. A támadás fő célpontjai: idegrendszer, szív, hasnyálmirigy. A szív szaporábban kezd verni. A hasnyálmirigyből pedig koffein „kipréseli” egy nagy adag inzulint, amely gyorsan feldolgozza a vércukor tartalékokat. Fáradt, az álmatlanságtól elkínzott testnek ez mintha szárnyakat adna. Sajnos, a jó közérzet eltarthat 1 – 1,5 órát, később viszont még rosszabb lesz, mint a kávé előtt. Rosszabb, mivel a szervezetünk az energiatartalék nélkül marad. Akkor jön a következő csésze meleg, zamatos, frissítő ital és a hasnyálmirigy kezd élni az élete következő napját. Ezért gyorsabban kifogy a hormontermelési kapacitása, ideje előtt öregszik…
Így a kávé túlzott fogyasztása vezethet a cukorbetegség kialakulásához, minden ezzel járó kellemetlen tünettel együtt.
Tudósok megalapították, hogy az emberi szervezet csak 12 nap alatt tudja teljes mértékben hasznosítani az elfogyasztott folyadékot, csak az utolsó stádium vizelet formájában távolítja el. Ez alatt az idő alatt a vízben oldott koffein bomlásából származó anyagok, a kávé pörkölésekor képződött gyanták és sok más káros vegyület kering a szervezetünkben és irritálja az epét, a máját és a vesét
Veszélytelen kávéadag – napi 1-2 csésze (kb. 25-50 ml) csak reggel és délbe. És mivel egy „kávé-élvező”, akivé előbb-utóbb válik minden kávékedvelő, képtelen egyszerűen lemondani erről az italról, egy tanács: igyanak kávét sok cukorral, rögtön utána 1 pohár hideg vizet, egy kanál mézet vagy egy darabka kandírozót gyümölcsöt vegyenek magának. A víz felhígítja, letompítja a „koffeinlökést”, a szénhidrátok viszont segítenek a szervezetnek gyorsabban pótolni az elhasznált cukor tartalékokat.
Nemrégen az amerikai Nemzeti Gyermekegészségügyi és Fejlődéskutatási Intézet orvosai meglepő következtetésre jutották. 1909 fiatal, a terheség első hónapjaiban tartó nőt kérdezték a kávéfogyasztási szokásairól és az így gyújtott adatokat összefüggésbe hozták a megtermékenyítésükre szükséges időszak hosszával. A kutatók véleménye szerint azoknál a nőknél, akik naponta legalább 300 mg koffeint vettek magukhoz (3 csésze kávé vagy 9 bögre tea vagy 6 doboz koffeintartalmú üdítő) 27%-kal kisebb volt a teherbeesés valószínűségé, mint a koffeines italokat nem fogyasztó hölgyeknél. Napi 1-2 csésze kávé esetén ez a különbség 10% körüli volt. Természetesen, a koffein szerepe a fogamzásban további komoly kutatásokat igényel.
Ha fáradtak vagyunk, ihatunk fekete teát vagy orbáncfű forrázatot. Kánikulában jólesik a mentatea – a Szahara sivatag őslakók itala. De a legjobb tonizáló, frissítő és erősítő ital -a ginzengtea. Mézzel ízesítve a hatása felülmúlhatatlan.
Dr. Dimitrova Tatjana, gyógyszerész
