A sóska gyökerét és föld feletti részeit számos területen alkalmazzák. Így pl. a gyökér segítségével barna és rozsda-vörös színbe festik a gyapjúszövetet. Leveleiből ízletes krémleves, mártás és főzelék készíthető. Bennünket pedig esősorban a növény gyógyhatásai érdekelnek.
Gyógyászati célokra elsősorban sóskalevelek, ritkábban gyökerek alkalmazhatók.
A sóska gazdag A-provitaminban, valamint B-, C- és E-vitaminokban. Gyökereiben ezenkívül találhatók cserzőanyagok, antrakinonok, a véralvadást befolyásoló K-vitamin, szerves vas és még sok értékes anyag. Hatóanyagainak köszönhetően vértisztító, allergia elleni ill. vitaminizáló és koleszterinszínt csökkentő teák fontos összetevője.
Készítményei vizelethajtó, vérzéscsillapító, epehajtó, hámositó és gombaellenes hatással rendelkeznek. A sóskagyökérből készült tea kíméletes hasfogó szer, ezért szalmonella-fertőzés és más eredetű hasmenés csillapítására is alkalmas elsősorban a gyerekgyógyászatban. Külföldi kutatások szerint a sóskalé erősíti a belső szervek perisztaltikáját, fokozza a bélműködést és az emésztőnedvek kiválasztását, ezért jó étvágyjavító, emésztést szabályozó szer.
A sóskalevelekben nagy mennyiségben szerves savak találhatók. Közülük legfontosabb – a növényi világban szélesen elterjedt sóskasav. Az emberi szervezetben ez a vegyület fokozza a belső szervek – belek, érfalak és egyéb simaizmok – hullámszerű összehúzódását (perisztáltikát), elősegíti a szerves kalcium beépülését a csontokba. Sajnos, hőkezeléskor a sóskasav szervetlen sóvá alakul át, amely fokozza az oxalát típusú vesekövek és vesehomok képződés kockázatát. Ezért a vesebetegek és kőképződésre hajlamos személyeknek nem ajánlatos a gyakori sóskaételek fogyasztása. Friss sóska ill. leve viszont értékes és mindenki számára ártalmatlan élelmiszer.
A sóskasav kálium sója, amely szintén a nővény leveleiben nagy mennyiségben található, rendkívül értéke az emberi szervezet összes mirigye működése szempontjából. Fontos tudni, hogy ez a vegyület is főzéskor szervetlen formájába megy át, ami nagy mértékben csökkenti a biológiai hatását.
A nővényből frissen préselt lé értéke vitaminforrás, ezenkívül antibakteriális és vérnyomáscsökkentő hatású. Nagy mennyiségben találhatók benne olyan a vérképzéshez nélkülözhetetlen elemek, mint a vas és magnézium, valamint méregtelenítő foszfor, kén és szilícium. Vérszegényég, kimerültség, fáradékonyság esetén friss sóskalé fogyasztása lényeges javulást hozhat.
A sóskalé elkészítési módja: a jól megmosott friss sóskaleveleket forrázzuk le és turmix-gépben aprítsuk fel. Az így nyert pépből kifacsart levet zománcozott vagy üveg edényben 3 percig forraljuk. A főző edény választása nagyon fontos, mivel a C -vitaminnak nagy része lebomlik, ha fémmel érintkezik. A sóskalé hűtőszekrényben 2-3 hétig tarolható. Naponta 3 alkalommal étkezés közben 1-2 evőkanálnyi sóskalevet ajánlott fogyasztani.
A sóskalevelek vizes kivonata jól csillapítja a fogíny vérzékenységet, elősegíti a peptikus fekélyek és sebek gyógyulását.
Dr. Dimitrova Tatjana, gyógyszerész
