🎄Az adventi időszak beköszöntével megnyílnak a karácsonyi vásárok, ahol szebbnél szebb ajándéktárgyak között válogatva varázslatos hangulatban készülődhetünk az ünnepekre. A vásári forgatagban járva azonban könnyen megéhezik, megszomjazik az ember. Ahogyan a fények, az illatok, úgy a finomabbnál finomabb ételek és italok is elengedhetetlen részei a vásári forgatagnak. A hideg időben igazi melegséget ad egy jó pohár 🍷forralt bor.
Egy klasszikus forralt bor jó esetben minőségi borból, leggyakrabban vörösborból, fűszerekből, 🍋citrom-, illetve 🍊narancskarikákból készül.
🍷A jó minőségű vörösbor magas antioxidáns tartalommal bír, amely segít a szív- és érrendszeri valamint daganatos betegségek megelőzésében. 👉Egyik jellemző antioxidánsai a polifenolok, mint például a rezveratrol, a flavonoidok valamint a proantocianidok.
✅Ezek együttesen segítik a szabadgyökök elleni védekezést és az egészség megőrzését. A polifenolok ezen felül gyulladásgátló hatással bírnak, erősítik a C- és E-vitamin antioxidáns hatását, ✅csökkentik az összkoleszterin szintet és ✅növelik a HDL koleszterin szintjét. Mérsékelt fogyasztás esetén ✅csökkentheti a vérrögképződés esélyét, ✅gyulladásgátló hatással bír, és ✅mérsékli a magasvérnyomást.
❗Fontos tudni azonban, hogy a szőlőlében illetve a szőlőmagban is megtalálhatók ezen vegyületek, így általánosságban célszerűbb nem alkoholos formában bevinni őket, és csak alkalomszerűen fogyasztani minőségi vörösbort.
Egyik fontos fűszere a forralt bornak a 👉fahéj, melyről a következőket érdemes tudni:
– csökkenti az étkezést követő vércukor emelkedést, élénkíti az anyagcserét
– serkenti az emésztést
– segíti a zsírbontást
– mérsékli az LDL koleszterin szintjét
– megelőzi a puffadást, gázképződést
– bőrfiatalító hatású
– támogatja a kognitív képességeket
– fogyasztása jótékonyan hat a vérnyomásra
👉A szegfűszeg jótékony hatásai mellet sem szabad elmenni:
– antibakteriális, gyulladásgátló, fájdalomcsillapító
– tartalmaz immunerősítő C-vitamint, csonterősítő K-vitamint, antioxidáns és sejtvédő E-vitamint
– ásványi anyagok közül is számos megtalálható benne: kalcium, foszfor, mangán, stresszcsökkentő, izomvédő magnézium, vérképző vas, méregtelenítő cink és szelén
– omega3 és omega6 forrás
– segítséget nyújt emésztési problémák esetén
– köhögés torokfájás esetén is hasznos
– stresszoldásra is jól használható
Kevésbé ismert és a magyar konyhában nem igen használt fűszerei a kardamom és a csillagánizs.
👉A kardamom:
– jótékony a gázképződés és a puffadás ellen
– serkenti az epetermelődést
– étvágy- és emésztésjavító
– antioxidánsokban, vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag, ezáltal sejtvédő és méregtelenítő hatással bír
– fokozza a vizeletkiválasztást
– csökkenti a vérnyomást
– serkenti a kalcium és húgysav eltávolítást
– húgyúti fertőzések kezelésében is segítséget nyújthat
– fokozza a vérkeringést
– csökkenti a gyulladást
– nyugtatja a nyálkahártyát
– enyhíti a köhögést, nehézlégzést, légszomjat, mellkasi fájdalmat
Végül, de nem utolsó sorban a 👉csillagánizs jótékony hatásait is érdemes megemlíteni:
– étvágyjavító, emésztést segítő
– köhögéscsillapító
– enyhíti a reumás panaszokat
– immunerősítő
– görcsoldó
– antivirális fertőtlenítő
✅Láthatjuk, hogy a forralt bor számos összetevője önmagában is rengeteg jótékony tulajdonsággal bír, azonban amellett nem mehetünk el szó nélkül, hogy bár forralt borrol van szó, így csökken valamelyest az alkoholtartalma, ❗de nem eliminálódik teljesen. Ezt fontos figyelembe venni fogyasztást megelőzően.
❗Ezen felül egy hagyományos módon készült forralt bor 2 decije akár 4-5 teáskanál cukrot is tartalmazhat. Mindezek ismeretében rendszeres fogyasztása az összetevők előnyös tulajdonságainak ismerete mellett sem javasolt, de a téli időszakban alkalomszerű fogyasztása megengedhető.
